Os produtores - Menina d'Uva
Trocar Paris por Portugal parece pouco provável. Trocar Paris por um local recôndito em Portugal ainda menos. É deste modo que surge o projecto Menina d`Uva. Em 2017, Aline Domingues, licenciada em biologia molecular, iniciou o seu projecto em
nome próprio, trocando Paris pela aldeia dos pais, Uva, Região de Trás-os-Montes, Sub-Região do Planalto Mirandês.
O ponto de partida deste projecto são 10 parcelas de vinhas velhas semi-abandonadas(3 ha no total), a 550 m de altitude em solos de xisto ou argila. A viticultura é feita sem recurso a compostos de síntese, as uvas são fermentadas com leveduras indígenas e pisa a pé, sem controlo de temperatura ou aditivos.
O objectivo era fazer vinhos de terroir e de pormenor, o resultado é uma
enorme partilha do património vitícola da região transmontana com vinhos
vivos, descomprometidos e elegantes.
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