Serradinha Tinto 2021

Produtor: António S.P. Marques da Cruz
Região : Lisboa
Solo : Argilo-calcário
Idade das vinhas : 26 anos
Castas : Castelão, Alfrocheiro, Tinta Miuda, Baga

Fermentação : 8 dias em balseiros de carvalho francês
Envelhecimento : 18 meses em barricas de carvalho de 14hl e 24hl
Álcool : 12,5%
SO2 Total : 25 mg/l

Colheita manual na primeira semana de Setembro. As uvas foram desengaçadas para balseiro de carvalho francês e pisadas a pé uma vez por dia. Fermentação durante 8 dias. Estágio de 18 meses em barricas de carvalho de 14hl e 24hl. Sem adição de produtos enológicos, à excepção de pequenas quantidades de sulfuroso. e.