Serra Oca Moscatel 2022 Vinho Branco Natural

Quinta Olival da Murta

Produtor: Quinta Olival da Murta / Margavãogest
Região : Lisboa
Solo : Calcário e franco-argiloso
Castas : Moscatel Graúdo

Fermentação : Bica aberta e cubas de inox
Produção : 10.666 garrafas
Álcool : 12%

Vindima manual para caixas. Desengace total sem esmagamento. Curtimenta e início de fermentação em dornas de 1000l com as leveduras espontâneas ao longo de cinco dias, durante os quais foi feita mergulhia da manta de forma manual duas vezes por dia. Prensado em prensa vertical hidráulica. Conclui a fermentação em cubas de inox. Não foi colado nem filtrado.