Nos Píncaros 2023 Vinho Branco

Quinta da Costa do Pinhão

Produtor: Quinta da Costa do Pinhão Lda
Região : Douro, Cima-Corgo
Solo : solo argiloso de mica-xisto
Idade das vinhas : mais de 80 anos
Castas : 70% Sauvignon blanc, 30% blend de castas nativas brancas
Altitude : 450 a 500 m

Fermentação : em cubas de inox em contacto com as películas
Envelhecimento : 12 meses em barricas usadas de carvalho francês
Produção : 946 garrafas
Álcool : 13%
SO2 Total : 69 mg/l

As uvas, vindimadas no final de agosto, fermentaram em cubas de inox em contacto com as películas. Desengace parcial e fermentação com maceração pelicular durante 5 dias. Prensagem e passagem para barricas de carvalho francês usadas, onde continuou a fermentação e estagiou durante 12 meses. Fermentação espontânea com leveduras indígenas.

Notas de prova: muito discreto no nariz, com um toque de alcaparras e pimentos. Na boca, texturado e muito fresco.