Palomba 2023 Menina d'Uva 

Vinho tinto natural do Planalto Mirandês

Produtor: Menina d'Uva
Região: Uva, Planalto Mirandês
Castas : Tinta Gorda 90% e outras
Produção : 3005 garrafas

Fermentação : tanques abertos
Envelhecimento : 8 meses cubas de inox
Álcool : 12,5%
SO2 Total : 49 mg/l

Vinho tinto elaborado a partir de castas tintas provenientes de diferentes parcelas com idades entre 60 e 80 anos. Fermentação espontânea com leveduras indígenas. Maceração de cachos inteiros (maceração carbónica) durante 5 dias, seguida de pisa a pé e remontagens suaves. Estagiou durante 8 meses em cubas de inox. Engarrafado em julho de 2024.