Monda Rosé 2023

APRT3

Enólogo : APRT3 Vinhos
Região : Lisboa
Castas : Castelão e Touriga Nacional
Produção : 4.000 garrafas

Fermentação: barricas de carvalho francês usadas
Envelhecimento : 6 meses em barricas de carvalho francês usadas
Álcool : 12,5%
SO2 Total : 50 mg/l

Vindima manual para caixas de 16kg. Prensagem suave e fermentação espontânea com leveduras indígenas sob temperatura controlada. Decantado por gravidade para finalizar as fermentações alcoólica e maloláctica. Não filtrado, 50 mg de enxofre total adicionado no engarrafamento.