Humus Tinto 2018 Vinho Tinto Natural

Humus

Produtor: Rodrigo Filipe, Encosta da Quinta, Lda.
Região : Lisboa
Solo : Argilo-calcário
Idade das vinhas : 11-30 anos
Castas : Syrah e Tinta Barroca

Fermentação : barricas de carvalho usadas
Envelhecimento : 12 meses em barricas velhas de carvalho
Álcool : 12%
SO2 Total: sem adição

Vindima manual. Desengace, prensagem e maceração durante 7 dias. Fermentação espontânea com leveduras indígenas. Estágio de 12 meses em tonel velho de carvalho. Não filtrado nem colado. Vinificado sem adição de produtos enológicos, sem adição de sulfuroso.