Genúria Tinto 2023

Produtor: João Jacinto, Genúria
Região: Torres Vedras, Lisboa
Solo: Argilo-calcário
Castas: Castelão 25% e Marselan 75%

Fermentação: 2-4 dias em contacto com as películas, em cubas de inox
Envelhecimento: 50% estagia 7 meses em barricas de carvalho francês usadas e 50% estagia 7 meses em cubas de inox
Álcool: 12.7%

Um vinho que expressa e representa um terroir e uma região, cujas uvas são cultivadas a 8 km do oceano.

As uvas são normalmente colhidas mais cedo, procurando notas muito mais frescas, menor concentração de açúcar e maior acidez natural. Vindima manual e seleção muito rigorosa das melhores uvas, colocadas em caixas de 15 kg.

Maceração pelicular de dois a quatro dias, fermentação espontânea com leveduras indígenas e sem utilização de qualquer produto enológico. 50% do vinho estagia durante 7 meses em barricas de carvalho francês e os restantes 50% em cubas de inox. Não colado nem filtrado.

Durante a prova, apresenta uma cor rubi muito profunda, com notas terrosas, de frutos vermelhos e especiarias no nariz. Na boca revela-se mineral, fino, fresco mas intenso, com taninos polidos ligeiramente presentes. O final de boca é longo e profundo.