Critique Branco 2021 Vinhos Penhó 

Vinho branco natural proveniente de um field blend de castas indígenas do Minho

Produtor: Ricardo Moreira, Suborta Unipessoal Lda
Região: Minho
Castas : vinhas velhas com 5 metros de altura field blend
Produção : 1.500 garrafas

Fermentação : barricas usadas de carvalho francês
Envelhecimento : 18 meses em barricas usadas de carvalho francês
Álcool : 10%
SO2 Total : 18 mg/l

Colheita manual na última semana de Setembro. Pisa a pé e maceração de 3 dias pré-fermentativa.. Fermentação e estágio em borras totais sem battonage em barricas usadas de carvalho francês de 700 L durante 18 meses. Sem adição de produtos enológicos, à excepção de uma quantidade homeopática de enxofre no engarrafamento. Não estabilizado, filtrado ou colado.