Vinho branco, COZs. 2022.

Vinho Vital Branco

Produtor : Cozs
Região: Lisboa
Castas : Vital

Fermentação : cubas de cimento
Envelhecimento : cubas de cimento
Álcool : 12,4%
SO2 Total : 35 mg/l

Vindima manual no ponto óptimo de maturação. Maceração não fermentativa em cubas de 1000 litros durante 2 dias, após os quais foi prensado. Fermentação espontânea com leveduras indígenas e envelhecimento em cubas de cimento de 20 hectolitros. Fermentação maloláctica concluída. Sem adição de produtos enológicos, exceto pequenas quantidades de enxofre.