Rufia Branco Curtimenta 2022

João Tavares de Pina

Produtor: João Tavares de Pina, Enofunções Lda.
Região : Dão, Penalva do Castelo
Solo : Granítico, Argiloso de Xisto
Idade das vinhas : 9 anos
Altitude : 550 m
Castas : Síria, Bical, Cerceal Branco, Encruzado, Malvasia Fina

Fermentação : 7 dias em Inox
Envelhecimento : 9 meses em Inox
Álcool : 11%
SO2 Total : < 27 mg/l

Colheita manual nas duas primeiras semanas de Setembro. Maceração durante 15 dias. Fermentação, em cubas de inox, durante 7 dias. Estágio de 9 meses nas lias em cubas de inox. Não foi filtrado.