Vin de Granaro 2008 375 ml

Menti - Itália

Este vinho é um Passito, envelheceu durante 10 anos em barricas de 50 litros e é algo especial, uma sobremesa em si mesmo.

Produtor : Menti Giovanni
Região : Gambellara, Veneto, Itália
Solo : Vulcânico
Idade das vinhas : 60 anos
Castas: Garganega

Fermentação : em barricas caratelli
Envelhecimento : 6 a 10 anos em caratelli
Produção : 395 garrafas
Álcool : 16,5%

Volume: 375 ml

As uvas são colocadas na sala de secagem (numa torre do século XIX) durante 6 meses. A prensagem das passas dura 8 horas a 0,2 bar. O mosto, cerca de 30% do peso original, fermenta com leveduras indígenas em caratelli, seguido de envelhecimento em caratelli durante 6 a 10 anos. Engarrafado sem filtração.