TOM Palhete

APRT3

Produtor : APRT3 Vinhos
Região : Dão, Lisboa, Trás-os-Montes
Castas : Diversidade de castas, field blend
Produção : 600 garrafas

Fermentação : barricas usadas de carvalho francês
Envelhecimento : 12 meses em barricas usadas de carvalho francês
SO2 Total : 50 mg/l

Vindima manual em caixas de 16 kg. Prensagem suave e fermentação espontânea com leveduras indígenas sem controlo de temperatura. Decantação por gravidade para barricas de carvalho francês usadas com mais de 20 anos, onde estagiou 12 meses. Não filtrado.