Humus Deriva 2014 Vinho Tinto Natural

Humus

Produtor: Rodrigo Filipe, Encosta da Quinta, Lda.
Região : Lisboa
Solo : Argilo-calcário
Idade das vinhas: 11-30 anos
Castas : Touriga Nacional

Fermentação : barricas de carvalho usadas
Envelhecimento : 12 meses em barricas velhas de carvalho
Álcool : 12%
SO2 Total : zero adicionados

Maceração de 8 dias. Fermentação com leveduras indígenas. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês usadas. Não filtrado nem colado. Vinificado sem adição de produtos enológicos, sem adição de sulfuroso.