Nomos Trajadura 2022

Vinhos Penhó

Produtor: Ricardo Moreira, Suborta Unipessoal Lda.
Região: Minho, Celorico de Basto
Solo: Granito e xisto
Idade das vinhas: 16 anos
Castas: Trajadura
Produção: 1800 garrafas

Fermentação: em barricas de carvalho francês usadas
Envelhecimento: 10 meses em barricas de carvalho francês usadas
Álcool: 12%
SO2 Total : 10 mg/l

Colheita manual durante a última semana de Setembro. Pisa a pé e maceração de 2 dias antes de prensar. Fermentação, depuração pelo batoque e estágio em borras totais sem battonage em barricas usadas de carvalho francês durante 10 meses. Sem adição de produtos enológicos, à excepção de pequenas quantidades de sulfuroso. Não estabilizado, filtrado ou colado.