Rufia Rosado 2022 Vinho rosé natural

João Tavares de Pina

Enólogo : João Tavares de Pina, Enofunções Lda.
Região : Dão, Penalva do Castelo
Solo : Granito, xisto-argiloso
Castas : Rufete, Touriga Nacional
Idade das vinhas : 8 anos
Altitude : 550 m

Fermentação : 7 dias em cubas de inox
Envelhecimento : 9 meses em cubas de inox
Álcool : 11%
SO2 Total : 31 mg/l

Colheita manual entre as duas primeiras semanas de Setembro. Prensagem com desengace para uma cuba de inox onde fermentou com leveduras indígenas durante 7 dias e estagiou sobre as borras durante 9 meses. Não foi filtrado.