Monda Branco 2023 APRT3

Enólogo: APRT3 Vinhos
Região : Dão, Lisboa, Trás-os-Montes
Castas : Encruzado, Arinto e Viosinho
Produção : 4.500 garrafas

Fermentação : barricas usadas de carvalho francês
Envelhecimento : 5 meses em barricas usadas de carvalho francês
Álcool : 12,5%
SO2 Total : 50 mg/l

Vindima manual para caixas de 16kg. Prensagem suave e fermentação espontânea com leveduras indígenas. Decantação por gravidade para barricas de carvalho para completar a fermentação alcoólica e a fermentação maloláctica.
Não filtrado, 50 mg de enxofre total adicionado no engarrafamento.