Dialectic Red 2023

Penhó Wines

Produtor: Ricardo Moreira, Suborta Unipessoal Lda.
Região: Minho, Celorico de Basto
Solo: Granito e xisto
Idade das vinhas: 16 anos
Castas: Vinhão, Rabo de Anho, Padeiro de Basto
Produção: 1200 garrafas

Fermentação: em cubas de inox
Envelhecimento: em cubas de inox
Álcool: 10.5%
SO2 Total : 20 mg/l

Colheita manual durante o mês de Setembro. Maceração carbónica. Fermentação e estágio em cubas de inox.
Sem adição de produtos enológicos, à excepção de pequenas quantidades de sulfuroso. Não estabilizado, filtrado ou colado.